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Ricette Paesane

Pittule

Cartellate

Foje reste

PITTULE

CARTELLATE

FOJE RESTE

 

Fritta con olive nere

Sciuscella

Sagne Torte cu le purpette

  FRITTA

SCIUSCELLA

SAGNE TORTE cu le PURPETTE

 

Ciciri

Pasuli alla Pignata

  CICIRI

PASULI alla PiGNATA

PEZZETTI de CAVADDHU cu lu SUCU

   

VULIATA

SALAMURA
 COTTA

FAVE e CICORE

Ricette tratte dal Libro "Ricettario Castrignanese"

di Lara Maria Inguscio e Serafina Pizzolante

Acquistabile anche on-line su  www.lulu.com 

 

 

 

 

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Proverbi Paesani

Strinci la farina quannu la mattara è china, ca quannu lu funnu pare, no' te giova lu cavatare

Traduzione

Risparmia la farina quando la madia è piena, perché quando sembra il fondo non ti giova risparmiare